Simple and tasty recipe: Scrambled eggs & tomatoes

Uma receita simples que eu adoro! Faz-me lembrar o verão, são daqueles sabores bons que ficam na memória ...

Aconselho que façam com ovos e tomates biológicos, pois o sabor é completamente diferente... 

Receita: Numa frigideira picar o alho e a cebola (uma pequena ou uma metade das grandes), juntar uma folha de louro e um fio de azeite, quando estes estiverem quase transparentes, retira-se a folha de louro e acrescenta-se o tomate picado (maduro) deixa-se cozinhar levemente. Entretanto bate-se os ovos e deita-se o preparado junto ao tomate, mexe-se muito bem e tempera-se com sal e pimenta a gosto. No final salpica-se com oregãos. Pode-se acompanhar com pão torrado que combina muito bem! ♥

Se não tiverem tomates maduros, sempre podem recorrer ao tomate pelado em conserva... resulta igualmente!