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Uma cozinha cor da primavera

6.5.14



Branca, linda, confortável, luminosa convidativa para jantares, serões à mesa, pequenos-almoços prolongados, pinturas com os miúdos e leituras... enfim! 
Este tom menta dá um ar fresco e delicado, embora não seja muito grande, está bem organizada e a mesa junto à janela é um truque fantástico para que se possa tirar partido da luz natural. A ideia do banco é genial! 
Adoro!




Mais aqui.

In the kitchen with love

25.10.13




Os fins de semana são bons para cozinhar com mais tempo, para fazer aquelas receitas mais demoradas, e muito aconchegantes, para saborear com calma, sem pressas, devagarinho, é ter a mesa sempre posta e um chá sempre pronto para fazer. É tempo de introspecção e de acolhimento, é tempo de sentir o calor do forno, dos cheiros de Outono. É tempo de uma sopa rústica, de um pão acabado de fazer, e de aproveitar os momentos juntos, como uma família deve ter.  Estas são as minhas inspirações, uma tarte de maçã, porque sou fã de maçã..., uma sopa boa, porque a dupla dos Maneis adora sopa com feijão ou grão, e uma receita de pão bem simples, indicada para uma principiante como eu.

Happy weekend

1|2|3

Simple & delicious

24.10.13

Um almoço simples mas delicioso. Uma sopa quente faz bem ao estômago, mas ainda melhor à alma, e nestes dias de chuva, é mais que reconfortante. A acompanhar uma pequena sandes com uma fatia de presunto e uma lasca de queijo camembert e muitos muitos agriões...

A sopa:
Uma batata doce (média), um alho francês (bem generoso), uma cebola pequena, um dente de alho, três cenouras, metade de uma courgette levar ao lume, no fim, acrescentar uma pitada de sal e um fio de azeite. Reduzir a puré e acrescentar as rodelas de alho francês que foram cozidas à parte, e já está♥

Home: simple recipes

23.7.13





A casa está vazia, o silêncio é estranho e incomoda ... os rapazes continuam no algarve nos mimos dos avós, tios, primos... Muita praia, piscina, ar livre, gelados, passeios, peixinho bom... Nós estamos um pouco perdidos! É assim... preenchem-nos tanto, precisam de tanta atenção, fazem birras, fazem-nos perder a paciência (é verdade), fazem-nos rir, fazem-nos encher de orgulho..., tudo faz parte do processo. É este amor enorme que nasce nas mães e nos pais quando os filhos nascem, é inexplicável, entranhasse para sempre no coração e na alma. E agora é assim, ficamos sozinhos durante umas semanas e nem sabemos ao certo que programa devemos fazer!! Os rapazes dizem que não estamos sozinhos, afinal temos a companhia do pipoca!! Certo?!
O certo é que a azáfama da cozinha diminuiu e como costumo dizer, " a cozinha está encerrada até Setembro", posto isto, a dinâmica é esta:

gaspacho com croutons e sandes com queijo creme (magro), salame e salada
tortellini com pesto e salada de alface, rúcula, pepino e croutons
creme de feijão verde, presunto com melão, salada de tomate com mozzarella temperado com muitos óregãos
salada de atum, tomate cherry, alface, rúcula, pepino, cebola e croutons ( e muitos óregãos, sempre)

Pão de frutos secos

27.5.13


Pão ou bolo, como quiserem!
É muito simples e fácil de fazer, apenas juntei nozes, porque os babes iriam reclamar das passas...
É ideal para os pequenos levarem na lancheira, pois já estou sem ideias, e o Dudu enjoado de tudo... E vocês o que preparam para os lanches dos pequenos ?

Receita - grau de dificuldade - 1 estrelinha ;)

* 400 gr de farinha
*200 gr de açucar
*3 ovos inteiros
*1/4 de leite
* 1 chav. de chá de nozes picadas
* 1 cháv. de chá de passas/uva branca
Juntar tudo e no fim acrescentar os frutos secos, colocar numa forma de bolo inglês, vai ao lume aproximadamente 1 hora (depende dos fornos) a 180 ºC. Quando o pão/bolo criar uma crosta na parte de cima, dar um corte ao meio para que fique com a forma de pão... 



Uma cozinha nova [inspiração]

14.3.13

Planificar/reorganizar e aproveitar da melhor forma o espaço, são dicas essenciais para uma melhor organização, seja na remodelação de uma divisão da casa, seja na arrumação de um armário...
A diferença que existe da luz que a cozinha recebeu (vindo das janelas e sobretudo pela ajuda imperiosa da cor branca, quer nas paredes, quer nos armários) é fantástica. O espaço de arrumação conquistado com os móveis altos e a ilha, os ambientes que ficaram definidos  com a ajuda da ilha (que de um lado funciona de ajuda à cozinha, e do outro para pequenas refeições) resultou muito bem, e a mesa junto das janelas que criou um ambiente confortável não só para as refeições, como também de lazer. 
Inspirei-vos?♥


Daily food inspiration

31.1.13


Todos os dias há que preparar refeições, e quem tem crianças sabe da necessidade de variar os menus, para mim é essencial que eles experimentem de tudo, assim tenho que dar largas à imaginação e voar pela internet fora (...) Depois encontro coisas maravilhosas que muitos sites e blogs partilham (e eu agradeço muito, uma vez que grande inspiração daquilo que cozinho vem de vós).
Primeiro é preciso encontrar receitas simples e rápidas de modo, a que se possa confeccionar nos dias de semana. Depois é preparar a lista de compras e confirmar com o que já existe em casa (despensa, frigorífico, congelador).

A minha lista de compras é sempre preparada com o menu ao lado.
Há refeições que se pode adiantar e congelar, o que facilita bastante, tendo em conta a loucura que são as semanas, os dias!... Outra coisa que tenho sempre em casa é massa fresca, ou massa para tartes, às vezes com algumas sobras e adicionando legumes facilmente se obtém uma refeição. Nunca pode faltar, ovos, legumes e fruta fresca. Muitas das vezes acrescento à salada, fruta, bem como frutos secos. Depois gosto de ter "uns douradinhos" just in case...
Esta semana:
2ª feira: arroz de pato (confeccionado no domingo)
3ª feira: bacalhau com espinafres no forno
4ª feira: massa fresca (de caril) com legumes salteados (e um ovo para os babes)
5ª feira: tarte de frango com salada e fruta
6ª feira: peixe no forno com batatinhas salteadas
sopa de agrião

Inspiração:
tartelette

Mais inspiração aqui, vem de uma cozinha muito especial, a da minha mãe!

Chocolate [para começar bem o fim-de-semana]

14.12.12
 
 
Já vos tinha falado do maravilhoso bolo de chocolate polvilhado com côco. Pois bem, hoje pareceu-me o dia indicado [um dia de chuva, um dia véspera de fim-de-semana, um dia em que começa as férias escolares], são, ou não são óptimas razões para ir já pôr as mãos na massa?
Então aqui vai a receita de {pavés au chocolat}:
 
Massa
3 ovos + 250g de açucar [bater até ficar clarinho] + 2 colheres de café de açucar baunilhado + 2 colheres de sopa de cacau em pó [adicionar lentamente] + 3dl de leite + 300g de farinha + 2 colheres de café de pó royal [misturar tudo muito bem] + 200g de margarina [derretida e fria, juntar à massa somente no fim].
 
Forma
tabuleiro [baixinho], untado nos bordos com margarina e colocar papel vegetal. Deitar a massa no tabuleiro e colocar no forno.
 
Forno
Levar ao forno na grelha inferior durante 15 minutos a 200ºc. Deixar arrefecer um pouco o bolo e invertê-lo em cima da grelha, retirar o papel vegetal e voltar a colocar na forma novamente.
 
Cobertura
200g de açucar em pó + 2 colheres de sopa de cacau em pó + 2 colheres de café de açucar baunilhado + 50g de margarina [derretida e fria] + 4 a 5 colheres de sopa de café forte mas frio. Juntar os ingredientes muito bem e deitar por cima do bolo ainda morno, alisar bem a superficíe e polvilhar com côco ralado [cerca de 100gr].
 
Servir em quadradinhos pequenos, como se de um mini-bombom se tratasse.
Fácil, fácil não acham??

Com este tempo já começa a apetecer ...

27.9.12
Com este tempo bem mais fresquinho (e ventoso e chuvoso...), começa a apetecer aquela comidinha boa, confortável, cheirosa e apetitosa como esta sopa da avó Juju!

Sumo made at home

30.6.12

Há algum tempo almocei num terraço/jardim maravilhoso na casa de uma amiga [em pleno coração da cidade de Lisboa], e para além da comida ter sido uma excelente aposta [vegetariana e muito bem confeccionada] foi o sumo que me surpreendeu, e é tão fácil, nutritivo e delicioso:

#cenoura
#laranja
#beterraba

Aproveitem esta pequena receita agora para o final do dia, eu vou ali à cozinha para umas "organizações" e já volto...

{imagem}

Coisas de cozinha [que eu adoro]

30.6.12





É aqui, que às vezes me inspiro para fazer pequenas alterações na minha cozinha, nem que seja, fazer uns ensaios entre uns pratos e umas tigelas de modo a melhorar e maximizar sempre os espaços [que é coisa que nem sempre há, ou mesmo que haja é sempre pouco...], e encontrar soluções de organização não só na loiça, nos livros de cozinha ,mas também na arrumação da despensa. Pois, organizar é coisa que a menina gosta muito...
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